用量:1~2人
材料:天麻12克,枸杞5克,鱼头1/2或1/3,生姜2片
功效:养脑补脑、安神定惊
功效:祛头风
做法:各物分别洗净,天麻切片,鱼头去鳞、鳃和内脏,洗净放入炖盅;在炖盅加清水250毫升(约1碗量)和姜,炖约2个小时,下盐即可
天麻枸杞炖猪脑
天麻枸杞炖鱼头
材料:天麻、枸杞各12克,猪脑1副,生姜1~2片
(广东省中医院中药师 佘自强)
天麻为珍贵药材,中国诸多药典中均有记载,《本草纲目》记载:“天麻,乃肝经气分之药”药用天麻为植物天麻的干燥块茎,为长椭圆或长条形,多皱褶,气特异,味甘,微辛,主要分布在四川、云南等地天麻过去一直依赖野生资源,20世纪70年代野生变家种成功后,家种天麻成为主要商品来源
做法:天麻洗净稍浸泡、切片,猪脑洗净血污,并尽量去除猪脑表面的血筋;其他各物分别洗净,放入炖盅;在炖盅加清水250毫升(约1碗量)和姜,炖约2个小时,下盐即可
用量:1~2人
现在进入暮春时节,中医讲春风,风气为邪,多变的天气容易造成头痛,尤其是女子,天麻便可平肝息风、祛风止痛同时现在高考在即,在不到50天的时间内,考生们当然要注意健康,尤其是脑部的休息在冲刺期间,须要补充充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素,如果觉得用脑过度,头晕头疼,也可以适当吃些益智补脑的汤水天麻能够增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量;能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用所以在当季,向大家推荐天麻,能够祛风养脑,甚是合适(记者梁红举)
