安徽省的天麻主产于大别山区的岳西县、金寨县、霍山县、舒城、潜山、太湖等地,以岳西县、金寨县产量较大,今年产量将超过200吨,全省总产量将超过700吨,又是一个丰收年
从产地情况了解到:今年的天麻市场没有以往的火热,呈现冷冷清清,劲头不足的态势过去几年未到“立冬”时期,就有不少天麻加工户进乡串户坐等收购鲜天麻,药农纷纷取挖出售,而今年“立冬”过了多时,还有许多天麻在土中未取,有不少药农等待观望,以待价格回升,近几个月鲜天麻收购情况是:10月底鲜天麻收购价5元,一等特大天麻6元,11月底12月初有小幅度的回升为6—8元,特大一等的鲜天麻售价9—10元一般情况下“立冬”以后,5—6千克鲜天麻可以加工1千克全干货天麻,照此计算产地成本价在25—55元间,但是产地无干货出售,不愿意加工全干货收购鲜天麻的加工户,将鲜天麻收回来后,先用清水洗一下,放入大锅中煮,煮沸一会便捞出晒或烘,原来加工天麻洗后,是用蒸的办法,将天麻蒸透,再取出晒,蒸的较麻烦,现在产地基本上都用水煮,据了解,水煮的方法加工天麻,对天麻素的含量有一定影响煮后烘(或晒)至表面干燥,中间未干,一般只有5成(50%)至8成(80%)干,便拿到市场上去交易,有不少外地购买者拿不准天麻的含潮量,只图价格便宜,往往上当如有行家判断了准确的含水量,那加工户嫌利润太少多不愿出售,所以几年来,整个产区天麻都是含潮交易,价格相差较大
天麻的用量如何呢?天麻的主要功效是:熄风止痉,平肝潜阳,主要用于治疗高血压、半身不遂、中风症,这类疾病急发时多数是用西药输液治疗,中药、成药用量少一些,用途不是十分广泛有的中成药厂家用一些;中药房配方用量不太大;保健品(含天麻成分)市场日趋正规化,销售也不及前几年热销俏销,近几年来出口量也不理想,用量加大不明显,这远不如产量增加的多收购价节节下滑,近三年逐年递减,步入低谷2001年干货收购价100—140元(千克价,下同),2002年35—60元,而今年只有25—50元;天麻片2001年120—160元,2002年40—75元,今年35—55元,一等大麻片60—65元;新鲜潮天麻(是指从窖中土里才挖出来的湿品)价格也随之下降2001年鲜天麻收购价16—20元,2002年6—10元,而今年5—8元;前几年用于栽培的“天麻籽”热销,价高达40元,而今年无人问津有的药农放弃栽培,有的自家存有“天麻籽”及老菌材料浪费可惜,自家栽培,但也在缩小栽培面积,今年冬天栽培量已明显下降
从近几年的栽培面积来看:自1998年天麻价格开始上扬,到了2000年市场价高达200—220元,大大激发了药农的栽培积极性,种植面积扩大到了2001年市价的100—140元还在继续栽培,即使到了去年(2002年)冬季天麻市价40—60元时,栽培面积仍然没有降下来,多数是自家的“天麻籽”及老菌材料自家发展再生产据调查测算,每千克天麻能卖能40—70元,药农便有利可图,比种植其它作物合算,由于几年来栽培面积增大,产量也随之大增,每年的库存都不能消化完,陈货天麻的库存量仍然不小
综上所述,从产销供需关系来看,天麻是供大于需,市场低价平稳在短期内不会变化,价格回升较困难,仍维持在25—55元之间,但继续下跌的可能性也不大,由于产地许多药农经营者都囤积了不少天麻,目前的低价位不愿出售,留在家中以待回升后才出售,据悉主产地岳西县,要成为“生态县”,对砍伐树木一律处罚,不准砍伐,明年的产量会大减目前的低价位,如有人为炒作,天麻市场价格有可能小幅回升(刘圣慰)
