身边有个在四川成都读书的朋友，酷爱吃猪脑花，号称成都没有她没吃过的猪脑花，什么麻辣脑花、烤猪脑、天麻猪脑汤，反正没少看她晒猪脑。是不是变聪明了不清楚，不过姑娘的体型倒是越发富态了。
中医素有“以形补形”的说法，而猪脑也被认为具有“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”的功效。可实际上，是这样吗？
对于猪脑，一直是有不同看法的。即便是古人，也曾在《礼记》中这样记载：食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。
大概意思就是，吃猪肉的时候不要吃脑子，猪脑有损人男人的阳气，吃多了会勃起障碍，酒后更不能吃猪脑。
虽然猪脑口感鲜嫩、细腻，经过调味料的烹饪后，入口满满的滑腻香味，确实是好吃的东西。而从营养方面来分析，猪脑中也含有不少人体所需要的钙、磷、铁等矿物元素。
但同样，从猪脑滑腻的口感上就能感受到，满满的胆固醇啊！胆固醇本身不坏，关键要掌握好摄入量。一个鸡蛋含胆固醇约毫克，而每克猪脑的胆固醇含量约为毫克！
虽然胆固醇也是人体必需的一种物质，但凡是讲究一个“度”字，任何东西补的太多，往往就有坏处了。
经常吃猪脑，胆固醇在一定程度上依旧会附着和栓塞大小血管，心血管患者吃了“脑花”会加重病情，经常食用“脑花”也会诱发中老年人患心脑血管疾病。
建议年轻人偶尔嘴馋尝尝新鲜就好，中老年人还是尽量不要贪嘴拉！
