说起天麻，年龄大点的人应该都不陌生吧，有很多的老年人经常食用这种中药材，对于疾病有着很好的治疗作用，天麻具有很好的镇痛作用、镇静作用、抗惊厥作用、降低血压作用、明目作用、增智作用。
更多研究还表明，天麻对学生增智、健脑，保持良好的学习状态，脑力劳动者保持清醒的头脑和充沛的精力，老年人延缓衰老等有良好作用，长期服用天麻的人气色出众。因而天麻药膳也受到了人民群众和广大食客及中外宾客的青睐。在我们日常生活中，可用天麻炖鸡，是个很好的滋补食物。
下面为大家推荐几款天麻食谱：
天麻炖鸡
原料：天麻片克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只（重克）。
加工方法：天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖，洗净；将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后，一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。
功效：具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体等功效。
天麻炖甲鱼
材料：甲鱼1只（约克），天麻片15克，调料适量。
烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5—2小时。
食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。适用天高血压、肝火等症。
