素炒天麻
物质生活满足的今天,油腻的饮食不再是人们追崇的美食,而比较青睐清淡又营养菜品,不想吃油腻的东西只好用它做简单的炒菜了。随着现在科学技术的发展，名贵的中药材天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌，让人们在享用美味佳肴的同时，不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。天麻的功能主要可以平肝息风、祛风止痛。久服天麻可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
主料
·新鲜天麻(1个)
·胡萝卜(克)
·青椒(50克)
调料
·油(适量)
·盐(适量)
·鸡粉(适量)
·香油(适量)
厨具
·炒锅
新鲜天麻去皮洗净。
洗好的天麻切成薄片。
胡萝卜去皮洗净切成片，青椒去籽洗净切成块。
炒锅倒油烧热，下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒，可加少量的清汤翻炒至熟。
调入适量盐和少量的鸡粉。
起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
小窍门：
炒天麻时可加入少量的清汤稍焖一会，这样不容易糊锅。
