【导读】天麻的功效与作用？天麻的最佳食用方法介绍。天麻通常在春、冬两季采挖。春采者名“春麻”，冬采者名“冬麻”。春麻的质量较之冬麻较次，春麻多数内里空而外表粗糙，透明度不高。而冬麻则相对细腻些，有3个特征：上有鹦哥嘴(天麻一端有残留茎基，红色或棕色)，中有环纹，下有肚脐眼。所以天麻一称明天麻，因其有透明感而名。
天麻甲鱼汤补元滋阴
天麻甲鱼汤。这道汤营养丰富，做法略有难度，但它补元滋阴的效果可也是非常棒的哦!对老人肾阴亏损兼心脑血管病征，如高血压、冠心病等尤为合适。
食谱材料选甲鱼1只(约250~500克)、天麻10克、熟火腿20克、盐适量、姜、黄酒、高汤各适量。
天麻的养生药膳 天麻甲鱼汤补元滋阴
制作方法:
1.甲鱼去除内脏,剁去头和脚爪,洗净后斩成6块。
2.将斩后的甲鱼放入锅里,加水适量,用大火煮沸。
3.煮沸后再煮2~3分钟。
4.将甲鱼捞出,除去表面衣膜,洗净,再放入大碗中。
5.加入天麻,火腿和姜、黄酒、高汤,用大火蒸90分钟,至甲鱼肉酥烂。
6.拣去姜片,盐调味即可。
这里需提醒一下，汤虽好不能贪食，1~2天内分次食完,不可连续大量食用，因食用过多会影响肠胃消化功能而导致伤食。此外，家用还可以炖鸡、泡茶，每次用量3-9克。
